氿知台公司_供应遵义有口皆碑氿知台-酱香型白酒

2020-02-11  来自: 贵州氿台酒业(集团)有限公司 浏览次数:15

氿知台公司_供应遵义有口皆碑氿知台,酱香型白酒,我们注重产品每一道质量关,以“提供绿色产品,传播健康理念”为己任,氿台酒业培养拼搏进取,创新的运作团队,不断创新,整合资源,发挥优势,塑造,推出品质、口感、价位、服务优异的氿知台-酱香型白酒,努力把“氿台酒业”打造成全国;贵州的知名食品饮料企业,用心服务于每一位用户。

氿台酒业生产高质量的氿知台-酱香型白酒,提供的售后服务、有着方便快捷的陆运;水运;公路运输物流方式,产品销售网络覆盖全国;贵州。我司在市场有着良好的企业信誉,为进一步满足广大餐饮、家庭、公司的需求,我们不断开发和生产味道鲜美,质量上乘的新产品,丰富产品种类。

随着人们的生活水平和消费水平的不断提高,对于酒类的需求量越来越大,对食品品质安全的要求也越来越高。贵州氿台酒业(集团)有限公司主营氿知台-酱香型白酒,自成立之初就一直严把产品质量关,并根据餐饮、家庭、公司的要求不断对产品进行改进。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针,致力打造成行业内专业的氿知台-酱香型白酒供应商。目前,氿知台-酱香型白酒经销商已遍布全国;贵州各地,无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。

氿知台公司,酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。  下沙于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h~3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵;糙沙取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。 取酒将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。蒸酒结束后,将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉,拌匀后起堆堆积发酵,高温堆积后入窖发酵,一个月后开窖,按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾,量质摘酒,分等存放。贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。

氿知台公司_供应遵义有口皆碑氿知台,酱香型白酒,用户对我们的支持和认可,是对氿台酒业的信任与鞭策,氿台酒业将为用户提供更优异、性价比更高的氿知台-酱香型白酒,以及更迅速、更及时、更贴心的服务来回报广大餐饮、家庭、公司的厚爱,同时以饱满的热情、真诚合作的态度,热忱欢迎新老朋友的光临。公司地址:茅台镇岩滩村大坡组

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