中国氿知台加盟-氿知台-酱香型白酒氿台酒业专业供应

2019-12-19  来自: 贵州氿台酒业(集团)有限公司 浏览次数:23

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顺应市场需求,立足多元化发展,氿台酒业不断推出新的酒类,满足不同餐饮、家庭、公司的不同需求。氿知台-酱香型白酒作为我们的主营产品,为保证我们的服务能够普及每一位客户,让其感到满意,我们会在双方协商的时间内将客户预定的产品通过其指定的方式运输,保证交期,运输费用买卖双方协商。商品的费用可采用在线支付;现金支付;银行转账;货到付款方式付款,您可以选择适合您的支付方式。

中国氿知台加盟,酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。  下沙于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h~3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵;糙沙取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。 取酒将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。蒸酒结束后,将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉,拌匀后起堆堆积发酵,高温堆积后入窖发酵,一个月后开窖,按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾,量质摘酒,分等存放。贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。

贵州氿台酒业(集团)有限公司,成立于2015-12-30,是一家集开发、生产、加工、销售、服务于一体的综合型有限责任公司,拥有国内先进的食品加工技术和专业的销售队伍,酒类经营范围种类繁多。氿知台-酱香型白酒是我们公司主营的一款产品,经销商遍布全国;贵州各地,无论是从包装还是口感,都得到了餐饮、家庭、公司的强烈肯定和赞扬。

中国氿知台加盟,氿知台,酱香型白酒氿台酒业专业供应,新手抓价格,老手抓质量,贵州氿台酒业(集团)有限公司从成立至今已有好几个年头,公司拥有自己的产品,有自己的产品顾客群。从最初的把重点放在产品的价格上到如今把产品的质量作为企业发展的主要条件,短短几年我司已经在酒类市场有着的成绩。精细的氿知台-酱香型白酒生产步骤以及严密的产品质检流程我司生产的每一个氿知台-酱香型白酒。安全健康,民以食为天,作为食企,氿台酒业注重产品的质量为顾客的生活负责。

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