中国酱元帅酒糟埋藏酒-遵义哪里有供应实惠的贵州酱元帅酒糟埋藏酒

2019-11-14  来自: 贵州氿台酒业(集团)有限公司 浏览次数:24

中国酱元帅酒糟埋藏酒,遵义哪里有供应实惠的贵州酱元帅酒糟埋藏酒,随着人们的生活水平和消费水平的不断提高,对于酒类的需求量越来越大,对食品品质安全的要求也越来越高。贵州氿台酒业(集团)有限公司主营贵州酱元帅酒糟埋藏酒,自成立之初就一直严把产品质量关,并根据餐饮、家庭、公司的要求不断对产品进行改进。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针,致力打造成行业内专业的贵州酱元帅酒糟埋藏酒供应商。目前,贵州酱元帅酒糟埋藏酒经销商已遍布全国;贵州、遵义各地,无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。

随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于酒类数量和品质的需求不断增长。贵州氿台酒业(集团)有限公司每一款都酒类是公司全体人员经过不断地努力研发改良得到的满意成果。贵州酱元帅酒糟埋藏酒品种多、质量上乘、口味独特、深受餐饮、家庭、公司欢迎。同时公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系,产品品种齐全、价格合理。贵州酱元帅酒糟埋藏酒主要采用批发方式销售,重信用、守合同,广泛销售于全国;贵州、遵义。常年有货,货源充足,欢迎来询。

贵州酱元帅酒糟埋藏酒作为氿台酒业主要供应的一款酒类,凭借优异的品质,完善的服务,先进的管理理念,在市场很是。我们注重产品每一道质量关,贵州酱元帅酒糟埋藏酒主要以小麦、高粱为原料进行生产,并以瓷器的包装形式销售,净重足足达1,保证实惠,每一款产品都倾注氿台酒业心血。

中国酱元帅酒糟埋藏酒,酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。  下沙于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h~3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵;糙沙取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。 取酒将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。蒸酒结束后,将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉,拌匀后起堆堆积发酵,高温堆积后入窖发酵,一个月后开窖,按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾,量质摘酒,分等存放。贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。

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