酱元帅酒糟埋藏酒信息-哪儿有批发口碑好的贵州酱元帅酒糟埋藏酒

2019-11-01  来自: 贵州氿台酒业(集团)有限公司 浏览次数:2

酱元帅酒糟埋藏酒信息,哪儿有批发口碑好的贵州酱元帅酒糟埋藏酒,贵州氿台酒业(集团)有限公司成立于2015-12-30,位于茅台镇岩滩村大坡组,是一家专业的贵州酱元帅酒糟埋藏酒生产有限责任公司。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针,致力打造成行业内专业的贵州酱元帅酒糟埋藏酒供应商。目前,贵州酱元帅酒糟埋藏酒经销商已遍布全国;贵州、遵义各地,并攒下了众多餐饮、家庭、公司的好评,在食品行业领域拥有不错的口碑。

氿台酒业生产高质量的贵州酱元帅酒糟埋藏酒,提供的售后服务、有着方便快捷的陆运物流方式,产品销售网络覆盖全国;贵州、遵义。我司在市场有着良好的企业信誉,为进一步满足广大餐饮、家庭、公司的需求,我们不断开发和生产味道鲜美,质量上乘的新产品,丰富产品种类。

酱元帅酒糟埋藏酒信息,酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。  下沙于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h~3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵;糙沙取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。 取酒将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。蒸酒结束后,将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉,拌匀后起堆堆积发酵,高温堆积后入窖发酵,一个月后开窖,按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾,量质摘酒,分等存放。贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。

氿台酒业在本着“以人为本,顾客至上”的经营理念,为全国;贵州、遵义各地的餐饮、家庭、公司提供优异安全、食用放心的贵州酱元帅酒糟埋藏酒。我们的产品销售网点覆盖,主要用于饮用,公司致力于健康食品,良心食品,打造民众品质生活,供应的产品是广大餐饮、家庭、公司一致的选择!

酱元帅酒糟埋藏酒信息,哪儿有批发口碑好的贵州酱元帅酒糟埋藏酒,贵州氿台酒业(集团)有限公司自成立以来,始终坚持“围绕质量抓管理,严格过程创优异,强化服务争信誉”的质量方针,严把产品质量关,为餐饮、家庭、公司提供食用卫生安全美味的贵州酱元帅酒糟埋藏酒,并以可靠的信誉赢得了广大消费者的信赖。公司地址茅台镇岩滩村大坡组

以上批售酱元帅酒糟埋藏酒,酱元帅酒糟埋藏酒,中国供应酱元帅酒糟埋藏酒,酱元帅酒糟埋藏酒信息,出售酱元帅酒糟埋藏酒的相关信息由贵州氿台酒业(集团)有限公司提供,更多详情,欢迎致电我们了解咨询

  • 联系人

    张伦

  • 热线

    18586338989

  • 邮箱

    249873053@qq.com

  • 公司地址

    茅台镇岩滩村大坡组

贵州省仁怀市茅台镇氿台酒业股份有限公司 主营:氿台贵族、酱元帅酒、令妃醉、氿知台、氿台贵州

工信部备案号:黔ICP备19007965号-1


CopyRight © 版权所有: 贵州氿台酒业(集团)有限公司 技术支持:黔企在线 网站地图 XML


扫一扫访问移动端